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月1日起“禁运令”生效对猪价的影响打破“北猪南运”局面，供需关系转变：4月1日起生猪“禁运令 ”生效，重要的“中南六省”和周边地区猪肉形势将由供过于求逐步转化为供不应求。此前年后猪肉价格有所回落，多地稳定在20多元左右，但随着禁运实施，这种相对低价局面难以维持。

非洲猪瘟对生猪养殖产业的影响机制短期猪价波动机制消费端恐慌：疫情爆发引发消费者对猪肉安全的担忧，导致需求骤减。例如，疫情传播期间市场屠宰量偏低，大猪销售困难，出现被动压栏现象。

月1日起将实施的3项新政涉及猪价调控、医保监管和遛狗规范，具体内容如下：《非洲猪瘟等重大动物疫病分区防控工作方案（试行）》实施核心内容：自2021年5月1日起，除种猪、仔猪及无疫区生猪外，原则上禁止其他生猪跨大区调运，全国划分为北部、东部、中部、西南、西北5个大区。

近期猪价上涨原因非洲猪瘟影响：2018年8月初沈阳发生第一例非洲猪瘟后全国蔓延，养殖户恐慌抛售，存栏量大幅下降，9月数据显示存栏量下降44% ，市场生猪供给不足，推动猪价和猪肉价格双双上涨。

1、毛猪价格下降：5月10日全国地区外三元生猪均价降至30.37元/公斤，相比2月中旬375元/公斤的高点，下降38元/公斤，跌幅达26% 。一头110公斤的标猪出栏，相比之前高点便宜921元，不过自繁自养的养殖户头均出栏盈利仍达1500元左右。

2 、全国地区猪价呈现出4涨4平22跌的局面，上涨幅度维持在0.01 - 0.32元/公斤；下跌幅度维持在0.14 - 0.85元/公斤，跌幅较大。其中，海南猪价下跌0.85元，均价跌至34元/公斤；天津下跌0.67元/公斤，均价探底267元/公斤；山西猪价下跌0.65元，均价208元/公斤。

3、月16日猪价下跌的具体表现整体跌幅显著：5月16日猪价较前一日暴跌1元/公斤，均价探底294元/公斤，月内累计下跌25元/公斤，跌幅达13%。分品类价格：外三元毛猪均价294元/公斤；内三元猪价跌幅33元，均价27元/公斤；土杂猪价格大跌31元，均价217元/公斤。

1、合理食用猪肉的建议因此，应该考虑饮食的多样化，不能把猪肉当作唯一的蛋白质来源，要交替搭配鱼肉、鸡肉、豆制品等，既能补充蛋白质，也能减少脂肪摄入。中老年人选择猪肉时建议选低脂部位，如里脊、瘦后腿肉，并尽量采用清蒸、水煮、炖煮等低油方式烹饪。

2、现在猪肉是可以安全食用的，不用恐慌，专家建议要注意科学烹饪并保持饮食多样化。猪肉食用安全性关键结论1）我国没监测到会影响人类健康的猪流感变异病毒，也没人感染相关病例，世界卫生组织等权威机构明确表示吃猪肉和疫情感染没关系。

3、．关于猪肉安全的三重保障冷链运输规范已覆盖全国80%以上屠宰企业，现宰猪肉基本实现12小时锁鲜配送；动物检疫证明实施电子化联网，每头猪都可追溯养殖档案；今年起新增兽药减量使用规定，要求养殖场抗生素用量再降低10% 。2．专家提倡饮食多样化的本质红肉日均建议量仅40-75克，过量会增加肠道负担。

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